tarte au mascarpone - l'essayer c'est l'adopter !

an idea for your spring or summer parties, easy and light (the feeling - but don't count calories !) - you can try it with many different fruits and jams/jellies. we like it, for example, with blueberries or raspberries.

pour vos soirées électorales(!) ou simplement après un repas léger (parce que c'est plutôt calorique - je vous aurais prévenues ! - même si ça se laisse manger facilement) un dessert facile que vous pouvez adapter avec plein d'autres fruits & confitures, myrtilles ou framboises c'est délicieux également.

here's my version with apricots / voici une version aux abricots

un fond de tarte (sablée ou brisée), cuit à blanc

pie dough for an 8 or 9-inch tart shell, baked

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mélanger au mixeur/whisk with mixer :

1 pot de mascarpone

1 cup mascarpone (the italian sweet curd cheese)

30 à 40 cl de crème fraîche épaisse

1/2 cup thick cream

sucre glace selon vos goûts (j'utilise 1/4 verre 25cl)

confectioner sugar to your taste (i use 1/4 cup)

2 cuil.soupe d'amaretto/ 2 Tsp amaretto liquor

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répartir sur le fond de tarte / pour onto pie crust

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ajouter des abricots au sirop (1 grosse boite) / add canned apricots round side up

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tièdir 1/2 verre de confiture d'abricots avec 2 cuil.soupe d'eau de fleur d'oranger et en badigeonner copieusement les abricots

gently heat 1/2 cup apricot jam/jelly with 2 Tsp orange blossom water and generously brush apricots with it

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saupoudrer une poignée d'amandes effilées grillées

sprinkle some slice almonds, toasted, on top

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laisser imprégner quelques heures / let it stand a few hours

bon appétit ! / enjoy !

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... et voici les surprises de ma boîte aux lettres ce matin, c'est si bon de commencer ainsi la semaine !

le porte-chéquier (je l'adore déjà !) réalisé par les mains magiques d'Ursulla, commandé ici et arrivé très rapidement, ainsi que le magazine très gentiment choisi par Jo en échange d'un MCI et que je vais m'empresser d'aller dévorer lire sous le soleil au jardin

wonderful surprises this morning, as I fetched the mail, to start the week : my order from the very talented Ursulla, who has such an eye when it comes to mix textures & colors, and the magazine chosen for me by Jo, another enjoyable & successful swap - thanks so much Jo, i can't wait to read it this afternoon in the yard !

Comments

[natou]

je te souhaite une belle journée :o)